Coucou les gourmands (oui oui cette recette est dédiée aux gourmands):
Vous connaissez forcément les cookies ?
Vous connaissez forcément le brownie ?
Mais est-ce que vous connaissez le brookie ? Et oui pourquoi choisir !
Le brookie c'est le mélange du croustillant des cookies avec le moelleux du brownie dans le même gâteau !
La recette est facile et c'est même un bon choix à faire avec les enfants pour avoir un gâteau waouh mais simple à faire;
Mélange d'amandes, noisettes, pépites de chocolat :
- 40g d'amandes concassées
- 40g de noisettes concassées
- 50g de chocolat noir en pépites
Pour la pâte cookie :
Ingrédients :
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation :
- Si vous disposez d'un robot, munissez-le de la feuille. Vous pouvez très bien réaliser la recette à la main sans problème !
- Mélangez le sucre, le beurre et le sel.
- Ajoutez ensuite l’œuf.
- Incorporez la farine et le bicarbonate.
- Ajoutez environ la moitié du mélange amandes/noisettes/pépites de chocolat.
- Réservez la pâte de côté.
- Gardez le bol de votre robot pour la pâte à brownie.
Pour la pâte brownie :
Ingrédients :
- 130 g de beurre
- 75 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 100 g de sucre complet (ou cassonnade si vous n'en avez pas)
- 60 g de farine
Préparation :
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans une petite casserole ou au micro-onde.
- Mélangez les oeufs et le sucre dans le bol de votre robot ou un saladier à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez le beurre et le chocolat fondu.
- Incorporez la farine.
Assemblage :
- Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.
- Si vous utilisez un moule classique, soit beurrez votre moule, soit recouvrez-le de papier cuisson (le papier étant la meilleur option pour un démoulage réussi).
Pour ma parte j'utilise un cercle en inox que je pose sur un tapis silpat et une plaque perforée. Dans ce cas vous n'avez pas besoin de beurrer. Le cercle vous donnera le rendu visuel le plus sophistiqué.
- Versez la pâte à brownie dans votre moule ou votre cercle.
- Réalisez des petits tas de pâte cookie que vous placerez de manière aléatoire.
- Parsemez avec le reste d'amandes/noisettes/pépites de chocolat.
- Enfournez environ 20 minutes selon votre four. La pâte à brownie doit rester fondante.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Si vous êtes gourmands et motivés, vous pouvez préparer un caramel un peu en avance et faire des petits points sur votre gâteau et là...on ne sera pas loin de la perfection ! Mais je vous rassure ça se mange très bien sans caramel aussi !
Régalez-vous !
Commentaires
Enregistrer un commentaire